ملفوف بكفتة الدجاج

المقادير. 1 كيلو من لحم الدجاج المفروم او لحم الديك الرومى بدون توابل

4 ملعق كبار نت الزيت

ملح ابزار

4 ملاعق كبيرة من عصير الحامض

6 فصوص ثوم مهروسة

2 ملاعق كبيرة من القزبر المفروم

2 ملاغق كبيرة من البقدونس المفروم

5 ملاعق كبيرة من الزيتون المقطع قطع صغيرة

ملعقة كبيرة من مركز الطماطم

5 بيض

للتزين. حبتان من الزيتون الاسود

حبتان من صغار الطماطم

الطريقة. فى اناء نخلط نصف كمية لحم الدجاج المفروم مع ملعقتين من الزيت الملح.الابزار. ملعقتين من عصير الحامض ونصف كمية الثوم المهروس

وفى اناء اخر نخلط باقى اللحم المفروم مع الزيت المتبقى .عصير الحامض والثوم المتبقى. القزير. البقدنوس.قطع الزيتون. الملح. الابزار ثم مركز الطماطم.

فوق شريط من البلاستيك الغدائى نبسط النصف الاول من اللحم المفروم على شكل مستطيل ثم نبسط فوقه النصف الثانى حتى ياخد نفس الشكل.

نسلق البيض نقشره ونضعه فوق اللحم المفروم ثم نلف هدا الاخير حول البيض لنحصل على شكل قضيب. نزيل البلاستيك الغدائى كلما تقدمنا فى اللف.

نلف ملفوف اللحم المفروم بورق اللالمنيوم ثم نضعه فى قالب للفرن مستطيل الشكل.

نفرغ قليلا من الماء فى صفيحة فرن نضع فيها القالب وندخل الكل للفرن الساخن بحرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبا . نخرج ملفوف اللحم المفروم ونزيله من ورق الالمنيوم ونضعه فى طبق التقديم مرفوقا بصلصة البيكاميل مع البقدونس او بصلصة طماطم